Con questo piatto la mia Giulia ha assaggiato per la prima volta il salmone. Ho aspettato un bel pò prima di farglielo mangiare perchè è un pesce molto grasso e quindi all'inizio dello svezzamento ho preferito pesci più digeribili come la sogliola o il merluzzo. 

Diciamo che dal nono-decimo mese è possibile inserire il salmone nella dieta dei nostri cuccioli, anche se come sempre, secondo me, dipende dai consigli del pediatra, dall'appetito del bambino e dal nostro istinto che non sbaglia mai.

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Ultimamente mi sto dando agli impasti, dal dolce al salato, qualsiasi scusa è buona per recuperare la mia spianatoia e impiastricciare qualcosa...ormai sono seguita da una nuvola di farina...di qualsiasi tipo, solo negli ultimi 10 giorni ho usato, farina 0, 00, di farro e grano saraceno, manitoba, di castagne, integrale...non so piu' che mi devo inventare.

Oltretutto, mi devo pure beccare le cazziate di mio marito che mi dice sempre "e che ci vado a fare in palestra?" Bo, me lo domando pure io! 

Comunque questi qui sono stati approvati all'unanimità, e poi la pasta fatta in casa per il pranzo domenicale ci sta tutta! E su questo è d'accordo pure mio marito.

Gli scialatielli sono un tipo di pasta molto diffuso dalle mie parti, dovrebbero essere tipici della costiera amalfitana (ma perchè le cose più buone vengono sempre da lì?), sono simili alle tagliatelle ma più sottili e quadrate e anche più corti, cioè un'altra cosa...

A me piace cucinarli, di solito, con un sugo di pesce e li faccio spesso, ma era la prima volta che li facevo a mano, per cui perdonate le imperfezioni, ci sono mooolti margini di miglioramento per l'estetica....per il sapore sono molto soddisfatta!

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Oggi sono ospite di Meggy.

Lei mi ha accolto nel suo mondo e nel suo blog ed io non potevo non fare onore alla sua gentilezza e alla sua cucina.

Fino a 2 giorni fa non conoscevo Meggy eppure avevamo una cosa in comune, anzi almeno 2. La prima è la passione e l'amore per la cucina, non solo per il divertimento di cucinare in sè ma anche per quello che rappresenta, il donare un pò di sè agli altri, un gesto d'amore in fondo. E questo dono si materializza in un blog, dove si condividono ricette, esperienze, passioni e sperimentazioni, e questa è la seconda cosa che ci accomuna.

Lei ama cucinare la carne, cosa che non si può dire di me, che vivo in una città di mare e amo cucinare il pesce; ma per oggi io voglio esplorare i colori, i sapori e i profumi di Meggy, per cui ho scelto una ricetta che secondo me potrebbe rappresentarla, perchè è una ricetta di carne, è semplice, speziata dal retrogusto dolce.

Per questa esperienza nuova, però, devo ringraziare Flavia, che ha organizzato un contest davvero pazzesco! Per scoprire di cosa si tratta vi invito ad andare qui.

 Ma ora, la ricetta di Meggy.

Scaloppine di maiale al miele e zenzero

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Oggi ho fatto un conto delle ricette che aspettano di essere pubblicate, tutte fotografate e in lista e sono oltre 20

Non ce la farò mai a recuperare, se contate che la maggior parte delle ricette sono solo nella mia testa, notoriamente "vuota a perdere", siamo sono rovinata!

Comunque è da un pò che non posto ricette per lo svezzamento e proprio ora che ho appena messo a dormire la mia cucciola me ne è venuta voglia.

Chi mi conosce sa che sono mamma di Giulia che sta per compiere il suo primo anno....se ci penso mi vengono i brividi. L'anno scorso a quest'ora ero appena andata in maternità, avevo un panzone enorme e mi preparavo ad accogliere quella che sarebbe stata la gioia più grande della mia vita.

Per lei ho fatto (e faccio ancora) nottate, per lei ho cominciato a guidare dopo più di 10 anni (tutti avevano perso le speranze), per lei sono ingrassata e poi dimagrita, per lei faccio le corse per tornare al più presto da lavoro saltando anche la pausa pranzo, ma non merito un premio per questo, perchè la ricompensa ce l'ho già e me la godo ogni giorno anche se non quanto vorrei.

E' incredibile le cose che fai per un figlio, senza neanche accorgertene, e neanche ti pesa. Ed è incredibile vederli crescere e cambiare ogni giorno, vedere che pian piano formano una propria personalità.

Per esempio, mia figlia si addormenta ascoltando musica rock, da quello un pò più soft come Ligabue a quello più tosto come i Nickelback, il suo gruppo preferito! Sarà che quando ero incinta ascoltavo solo i Muse e gli ACDC, però addormentarsi, come poco fa, sulle note di Rag Doll degli Aerosmith

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Questa volta credo davvero di aver esagerato!

Ho anche rapito mio marito per un intero pomeriggio, perchè da sola non ce l'avrei mai fatta! E meno male che la prole ad un certo punto ha deciso di farsi un pisolo, perchè altrimenti sarebbe annegata nella ganache.

E' iniziato tutto mercoledì 5 ottobre, con l'annuncio della ricetta, oggetto della sfida di ottobre...la vincitrice di settembre Stefania ci invita a cimentarci con i profiteroles! La difficoltà sta nella preparazione dei bignè, e mica di bignè qualsiasi, noooo. La ricetta è quella di Luca Montersino e, nel caso vogliate cimentarvi con questa ricetta, vi invito a leggere attentamente il post di Stefania, che non solo è quanto di piu' preciso e dettagliato si possa trovare sull'argomento, ma a tratti sfiora il poetico, secondo me!

Letto e riletto il famigerato post, decido che non è ancora abbastanza e mi reco alla Feltrinelli e acquisto il libro "Peccati di gola" di Montersino.

Ora sono pronta per i miei profiteroles...l'unico problema era decidermi tra tutte le idee strampalate che hanno attraversato la mia testolina in questi giorni.....mmm....pensa, pensa, pensa....alla fine decido che, bando all'avarizia, le faccio tutte! E così...."variazione sui profiteroles".

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