Se va bè....si fa presto a dire bolognese....Ricordo a tutti che mia figlia ha 9 mesi e in qualche modo devo pur variare la sua alimentazione, quindi a volte interpreto alcune ricette della tradizione e non per renderle appetibile la solita brodaglia adattandole alle esigenze alimentari di una bambina di 9 (quasi 10) mesi.
Inoltre ha da poco due nuovi dentini, per cui posso finalmente provare a darle qualcosa di tritato anzicchè frullato od omogeneizzato ( e che noia), quindi perchè non provare con un bel sugo alla bolognese, molto alleggerito?
Direte voi: "è pur sempre una brodaglia". Si, ok! Però è buona!
Ingredienti per una pappa:
40 gr di macinato di manzo (primo taglio)
3 o 4 pomodorini (dipende dalla grandezza)
una piccola costa di sedano
una carota piccola
un cucchiaino di cipolla tritata
un cucchiaino di olio evo
un cucchiaino di parmigiano grattugiato
2 o 3 cucchiai di pastina
una foglia di basilico
Brodo vegetale
Procedimento:
Portate ad ebollizione un pentolino d'acqua e sbollentate i pomodori con il basilico per 6-7 minuti, passateli al setaccio e tenete il sugo da parte.
In un altro pentolino far cuocere la carne macinata molto finemente con un trito di cipolla, carota e sedano, aggiungendo se necessario un pò di brodo. Appena la carne sarà ben rosolata e avrà perso il suo colore rosa aggiungere il sugo dei pomodori precedentemente preparato e lasciar cuocere per altri 15 minuti circa.
Nel frattempo portate ad ebollizione un pò d'acqua o di brodo per cuocere la pasta. Passato il tempo previsto per la cottura della pastina, scolatela e conditela con il sugo di carne, aggiungete un cucchiaino di olio e uno di parmigiano.
Con questa ricetta partecipo al contest "Dalla poppa alla pappa" di Blog Family
