Buongiorno a tutti, spero che il vostro primo maggio sia andato benone.
Io ho poltrito a casa e mi sono presa una vacanza anche dai fornelli e dal blog e, a parte una pizza ieri sera, ho lasciato cucinare la mia metà....quando ce vò, ce vò!
Oggi poi per me è stata una giornata molto emozionante...la mia piccola, la mia Patatina con il suo grembiulino è andata a scuola per la prima volta 
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Bè solo un'ora per oggi, però è stata bravissima! Non ha pianto, è andata subito con la maestra, ha fatto amicizia con gli altri bimbi e ha ballato tutto il tempo. Un pò me l'aspettavo perchè lei è sempre stata socievole e adora stare con gli altri bambini; per questo ho insistito che iniziasse così presto anche se poteva tenerla ancora mia madre.
Ovviamente poi ho passato l'ora successiva a consolare mia madre e a convincerla che non la stavamo abbandonando al suo destino e che non è colpa sua se la mando all'asilo. Per fortuna si è convinta quando ha visto con quale serenità la Patata ha affrontato la cosa....speriamo continui così nei prossimi giorni.
Quindi per festeggiare oggi vi offro una bella ricetta facile facile e da "porca figura".
Ingredienti per 2 persone:
4 fettine di filetto di vitello spesse circa 2,5 cm
30 gr di funghi porcini secchi
burro chiarificato
sale grosso
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
un cucchiaio di farina
Preparazione:
Fate sciogliere un pò di burro chiarificato in una padella antiaderente a fuoco vivace e fate rosolare la carne 2 minuti per lato per siggilarne i succhi, poi proseguite la cottura in forno a 160° per 10 minuti circa (qualche minuto in più se la preferite più cotta), cospargendola di sale grosso.
Nel frattempo ripassate i funghi (che avrete fatto rinvenire in un pò d'acqua tiepida) in padella, alzate la fiamma e fate evaporare il vino. Abbassate nuovamente la fiamma, aggiungete la farina e mescolate, poi aggiungete l'acqua in cui avete fatto rinvenire i funghi filtrata, sempre mescolando per non far formare grumi. Dovrà risultare una crema.
Impiattate i medaglioni di vitello nappati con la crema ai funghi e cospargete con prezzemolo tritato.