Archiviata la brutta settimana inziamo questa con un pò di sano spirito natalizio!
E voglio iniziare con questi straordinari cookies che ho scovato sul mitico sito di Martha.
In realtà questa che vedete era la prima prova, perchè ho intenzione di rifarli per il pranzo di Santo Stefano con tutta la mia famiglia e confezionarli in monoporzione usandoli come segnaposti 
.
I miei amici/cavie hanno molto apprezzato anche se un pò scettici quando hanno visto il sale grosso sulla superficie, ma dopo averli assaggiati si sono ricreduti e' all'unanimità', abbiamo stabilito che il sale esalta incredibilmente il gusto del cioccolato e prepara al cuore morbido ed intenso di questi cookies.
Se aggiungiamo che sono velocissimi da fare ancora meglio....
Ovviamente la ricetta era completamente in inglese e quindi ho dovuto interpretarla.
Finchè si è trattato di convertire le tazze e i cucchiai in grammi, tutto ok. Poi ero lì che ne discutevo con mio marito, gli spiego cosa dovevo fare e poi gli dico che la ricetta prevede la cottura a 350°, aggiungendo commenti (alla Massimo Troisi) sulle "strane" cucine degli americani e che sono sempre esagerati.
Mio marito mi guarda perplesso e mi chiede se per caso avevo letto male la ricetta. Ovviamente parte la polemica sul fatto che mette sempre in dubbio quello che dico ecc....Lui insiste e mi fa "Ma a 350° ci cuoci i mattoni....saranno pure americani ma così ai biscotti gli danno fuoco!"
Ovviamente, da ingegnere qual'è non si fida e va a controllare....e, mi dispiace ammetterlo, avevo toppato alla grande! I gradi erano sì 350 ma Fahrenheit 
Mi scoccia ammetterlo ma aveva ragione lui e sono 3 giorni che mi sfotte, giustamente! E anche se mi vergogno, non potevo privarvi di questa mia esilarante defaillance.
Ingredienti per circa 18 cookies:
65 gr di farina 00
30 gr di burro
2 uova
125 gr di zucchero
125 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
30 gr di sale grosso, oppure quanto ne preferite
gocce di cioccolato (più ne sono meglio è)
Preparazione:
Fate sciogleire il cioccolato fondente con il burro nel microonde o a bagnomaria.
Mescolate e setacciate la farina, il sale e il lievito.
Montate le uova con lo zucchero ed unite la vaniglia e il cioccolato fuso.
Unite infine la farina e incordate bene l'impasto.
Se l'impasto risulta ancora tiepido lasciate raffreddare qualche minuto e poi unite le gocce di cioccolato.
Fate riposare l'impasto in frigorifero per 10-15 minuti.
Nel frattempo scaldate il forno a 170° (mi raccomando non 350°).
Riprendete l'impasto dal frigo e, con l'aiuto di un cucchiaio, formate i biscotti su una placca da forno (ma anche 2) distanziandoli leggermente e cospargete con un pò di sale grosso secondo il vostro gusto.
Cuocete in forno per 7-8 minuti, all'internodevono risultare ancora morbidi.
Sono davvero strepitosi e, grazie a mio marito non gli ho dato fuoco 
Con questa ricetta partecipo alla raccolta Cookies & Cookies de "La tana del coniglio"
