Con questo caldo è possibile ancora trovare delle fragole fra i banchi della frutta.
Tanto vale approfittarne e regalarsi una piccola coccola, veloce, fresca e anche leggera, e cosa c'è di meglio di un dolcino senza troppi sensi di colpa.
Non vi ho ancora convinti?
Ingredienti per 4 persone:
3 dl di yogurt greco
200 gr di ricotta ( per me ricotta di fuscella)
200 gr di fragole
2 cucchiai di miele agli agrumi
3 fogli di gelatina
zeste e succo di 1/2 limone
Preparazione:
Mettete i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per 5- 10 minuti.
Tagliate le fragole a dadini e versateci il succo di mezzo limone.
Montate con le fruste la ricotta, lo yogurt, il miele e la buccia di limone fino ad ottentenere un composto spumoso. Prelevarne una parte e scaldarla al microonde, quindi sciogliervi la gelatina e mescolare bene.
Aggiungere il composto con la gelatina alla restante spuma e mescolare bene.
Versatelo in stampi per budini fino a metà, poi aggiungetevi le fragole a dadini e ricoprite fino al riempimento degli stampini.
Fateli riposare in frigo per 4 ore circa. Prima di sformarli passateli in freezer per almeno una mezz'ora.
Se non trovate le fragole potete sostituire con mirtilli, lamponi, ciliegie ma anche altra frutta, quella che preferite.
Approfitto per dirvi che partecipo al contest Best Food Blogger 2012
Oggi trovate qui la mia intervista e tra qualche giorno inizieranno le votazioni e vi chiederò di votarmi, sempre se vi fa piacere 
Questa ricetta è per la raccolta di Cucchiaio e Pentolone
L'angolo della nutrizionista
Oltre ad essere leggero e ben equilibrato questo dolce è anche una fonte di antiossidanti grazie alla presenza di fragole. La fragola è un frutto ricco di acido salicilico (stesso principio dell'aspirina) e di vitamina C (ben 54 mg per 100 g di prodotto pari alla dose giornaliera raccomandata per questa vitamina), nonchè di potassio, calcio, acidi organici come malico, citrico, tartarico, ascorbico ed ellagico. La vitamina C è una vitamina multifunzione protegge il nostro organismo dai radicali liberi e dallo stress ossidativo, rinforza il sistema immunitario e aiuta la naturale bellezza della pelle perchè stimola la produzione di collagene e infine favorisce l'assorbimento di ferro contenuto negli altri alimenti.
