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Domani è Carnevale ed io non ho pubblicato nessuna ricetta carnevalesca. Il motivo è che non ne ho preparate quest'anno.
Io non amo il Carnevale, è una festa che non mi piace festeggiare, soprattutto si festeggia in compagnia e qui siamo solo noi tre.
Inoltre qui non si festeggia, non c'è aria di festa e, inevitabilmente, me ne sono anche dimenticata.
Me ne sono ricordata solo domenica quando, in diretta su skype, ho visto i miei familiari con il sanguinaccio della nonna e che avevano mangiato la lasagna della nonna.
Voi mi direte di farlo per la Patata, che si diverte a travestirsi....per me è ancora troppo piccola per queste cose. Inoltre qui i bambini si travestono ogni volta che vogliono. Spesso ti ritrovi al parco o al supermercato una bella principessa o spiderman. Le scuole che abbiamo visitato avevano tutte uno scatolone colmo di costumi per giocare ogni giorno. Quindi anche questo non è un buon motivo per festeggiare.
D'altronde "paese che vai, usanze che trovi" e quindi io mi adeguo, se mi va.
Intanto qui si vedono cuori da tutte le parti, il che mi ricorda che in settimana ricorre San Valentino.
Su questo mi trovate più preparata e posso suggerirvi un dessert, veloce, leggero e perfetto per concludere una cenetta romantica.
Cheesecake agli alchechengi
Ingredienti per 4 monoporzioni o una torta da 18 cm di diametro:
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70 gr di biscotti tipo digestive
30 gr di burro
200 gr di formaggio tipo philadelphia
150 gr di yogurt greco
2 cucchiai di miele
2 fogli di gelatina
per la geleè
100 gr di alchechengi
il succo di un'arancia
1 foglio di gelatina
per la decorazione
4 alchechengi
30 gr di cioccolato fondente
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Preparazione:
Riducete in polvere i biscotti ed unite il burro fuso, mescolate bene.
Appoggiate 4 coppapasta su un piatto con un foglio di carta da forno. Tagliate anche delle strisce per ricoprire i bordi degli anelli. Versate il composto nei coppapasta e schiacciate bene con le dita per renderlo uniforme. Riponete in frigo e fate riposare almeno un paio d'ore, meglio tutta la notte.
Mescolate lo yogurt e il formaggio con il miele, scaldatene una parte e sciogliete i fogli di gelatina che avrete precedentemente ammollato in acqua fredda, unite il tutto e versate negli stampini.
Fate riposare in frigo un paio d'ore.
Frullate la frutta, aggiungete il succo d'arancia e filtrate. Anche qui, prelevate una parte di succo e scaldatelo e sciogliete la gelatina come prima. Versate negli stampini e di nuovo un paio d'ore di riposo.
Sformate e decorate con gli alchechengi ricoperti di cioccolato fondente.
Ingredients:
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70 grams of digestive biscuits
30 grams of butter
200 grams of philadelphia cheese
150 grams of greek yogurt
2 tablespoons of honey
2 gelatine leaves
for GELEE
100 grams of winter cherry
juice of one orange
1 gelatine leave
for decoration
4 winter cherries
30 grams of dark chocolate
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Preparation:
Process the biscuits untill they are crumbs the add the melted butter, mix well.
Place 4 pastry rings on a plate with a paper towel. Also cut the strips to cover the edges of the rings. Press the mixture into the bottom of pastry rings. Stick in the refrigerator for a couple of hours, preferably overnight.
Mix yogurt and cheese with honey. Soak the gelatine in cold water, then heat a part of cheese cream and melt the gelatine, Combine to cold cream and pour into the rings.
Stick in the fridge for a couple of hours.
Mash the fruit, add the orange juice and filter. Even here, heat a part of juice and melt the gelatine as before. Pour into molds and again a couple of hours of rest.
Turn out and decorated with winter cherries covered in dark chocolate.