Questa settimana sono di corsissima.
La prossima settimana saremo di nuovo in Italia per le vacanze, per cercare un pò di estate, per andare un pò a l mare e ovviamente ritrovare la famiglia e gli amici che ci mancano tanto.
Ho un pò di scadenze e tante ricette da pubblicare, quindi meglio non perdersi in chiacchiere.
Questa è una ricetta che scovato su un libricino che ho trovato a un prezzo scontatissimo e, vista l'adorazione per il pane con i semi del garcon, è stata la prima che ho scelto. L'ho solo riadattata al mio blobbino.
Ingredienti:
350 gr di farina forte (manitoba)
250 gr di farina forte integrale
70 gr di licoli rinfrescato 2 volte di seguito
250 ml di acqua a temperatura ambiente
100 ml di succo di mele
un cucchiaio di zucchero
un cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
100 gr di semi di girasole
latte per lucidare
Preparazione:
Mescolare le due farine con il sale, fare la fontana e aggiungere al centro il lievito, lo zucchero e iniziare ad impastare aggiungendo l'acqua e il succo di mela. Infine aggiungere l'olio.
Impastate fino a formare un impasto morbido. Far lievitare fino al raddoppio.
Riprendete l'impasto, e aggiungete due terzi di semi di girasole, dividete l'impasto in due salsicciotti e arrotolateli insieme siggillando le due estremità.
Sistematelo in una teglia ricoperta con carta da forno e fate lievitare fino al raddoppio.
Accendete il forno a 230°. Spennellate il pane con del latte e cospargete con i restanti semi di girasole. Cuocete a questa temperatura per i primi 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 220 e proseguite per altri 20-25 minuti.
Questo pane è buonissimo anche a colazione, con una buona marmellata.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Sandra e Barbara
