Non so come sono riuscita a saltare il recipetionist di aprile e con lui l'occasione di copiare una ricetta di Stefania.
Mi è dispiaciuto tantissimo, ma il mese di aprile è passato senza che me ne accorgessi e meno male che era corto perchè non ricordo un mese così pesante da tanto, tanto tempo.
L'unico motivo per cui sono riuscita a superarlo è stato il pensiero che nel mese di maggio finalmente la mia mamma sarebbe venuta a trovarmi. Non vedo l'ora di passare queste due settimane con lei dopo tanto tempo.
Però sono riuscita a partecipare a maggio. Ed è stato pure facile.
Perchè tra me e queste polpettine di Cristiana è stato amore a prima vista.
Mi sono piaciute subito perchè mi sembravano dei piccoli gomitoli di lana, solo che non sono riuscita a rifarle perfette, piccole e precise come le sue.
Diciamo che le mie sembrano dei piccoli gomitoli di lana dopo che è passato un gatto.
Con mio marito che continuava a guardarmi con la faccia a forma di punto interrogativo, chiedendomi "ma perchè fai tutto questo?".
Perchè mi piace, ecco perchè!
Ingredienti (per circa 12 polpette):
40 g di noodles molto sottili
coriandolo fresco
1/2 spicchio d'aglio fresco
pepe
120 g maiale macinato (per me salsiccie sgranate)
1 cucchiaio di farina di riso
1 cucchiaino di salsa di soia
olio extra vergine di oliva per friggere
Preparazione:
Lasciar riposare in acqua i noodles per farli ammorbidire. Io ho utilizzato dei noodles freschi, per cui ho saltato questo passaggio.
Tritare finemente il coriandolo ed unirlo insieme al pepe, alla salsa di soia, alla farina di riso e all'aglio tritato alla carne. Amalgamare bene e formare delle piccole polpette.
Quando i noodles si saranno ben ammorbiditi iniziare ad avvolgerli sulle polpette.
Friggerle per qualche minuto nell'olio d'oliva.
Servire con una salsa al chilli dolce.
Con questa ricetta partecipo al The reciptionist di maggio
