Non ho mantenuto la promessa....non ce l'ho fatta!
Questi giorni sono sempre carichi d'impegni per tutti e fare programmi è sempre più difficile, soprattutto per me!
Però le feste non sono ancora finite, quindi c'è ancora tempo per provare a fare gli struffoli.
Questo è un dolce tipico napoletano che non può mancare sulle nostre tavole in questi giorni di festa. In genere vengono serviti a fine pasto dopo frutta secca e frutta fresca (rigorosamente in quest'ordine) insieme ad altri dolci tipici natalizi come roccocò, raffioli, mustaccioli, susamielli, panettone & co.
Ma restano comunque il mio dolce natalizio preferito, nonchè l'unico che preparo.
Per cui, con ritardo, vi auguro Buon Natale e vi lascio la ricetta dei miei struffoli, anche in versione peccaminosa 
Ingredienti:
300 gr di farina
3 uova intere
70 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 bicchierino di Anice o Strega (io Strega, of course)
1 pizzico di sale
100 gr di zucchero
la scorza di un limone grattugiata
1/2 cucchiaino di lievito per dolci o bicarbonato
200 gr di miele millefiori (io quest'anno ho provato con il miele amaro di corbezzolo)
Confetti colorati e argentati
Frutta mista candita (cedro, arancia, ciliegine e zucca)
Olio o sugna (fuori Napoli, strutto) per friggere in abbondanza
Preparazione:
Impastate la farina con lo zucchero, le uova, il liquore, la vaniglia, il sale, il lievito e il burro e ottenete un impasto omogeneo e lasciatelo riposare una mezz'oretta.
Passato questo tempo riprendete l'impasto, dividetelo in piccole palline grandi quanto un pugno e formate con queste dei cilindretti spessi quanto un dito (mignolo) come si fa per fare gli gnocchi. Infine tagliate i cilindretti a tocchetti di 3 o 4 millimetri cercando di farli più o meno uguali.
Friggeteli in abbondante olio o strutto ben caldi, facendo attenzione a scuoterli dalla farina in eccesso e friggendone pochi per volta. Quando saranno ben dorati scolarli nella carta assorbente.
Fate sciogliere il miele in una casseruola a fuoco bassissimo, quando sarà quasi liquefatto spegnete il fuoco e versate gli struffoli nella pentola e mescolate in modo che vengano ricoperti dal miele uniformemente.
Versateli in un vassoio e, com le mani bagnate, date la forma desiderata. Decorate dcon i confetti e la frutta candita.
Questa è la versione tradizionale, che resta la mia preferita, quest'anno però ho voluto provare anche la versione peccaminosa e devo dire è stata gradita dai più golosi.
La otterrete sostituendo il miele con la Nutella.
Per la decorazione io ho usato solo gli M&Ms.
Con questa ricetta partecipo al contest
